今回は、フィリピンデザート『フルーツサラダ』の作り方をご紹介します。
『フルーツサラダ』と聞いてどの様な食べ物を思い浮かべますか？日本人なら、野菜を使ったサラダにフルーツを合わせてビジュアルよく仕上げてるのかなぁ？なんて思ってしまいますよね。
サラダだけど野菜は入ってないよ。
そうなんです！名前はサラダだけど、野菜は使っていません。フルーツそのもののサラダと言えば良いのでしょうか。
しかも甘いんだよね。デザートだよ。
日本人なら「サラダ」と「デザート」という言葉は結び付きづらいと思いますが、このフルーツサラダはスイーツでデザートなんです。面白いですね(*^-^*) 頻繁に食べるというものでも無さそうで、特別なお祝いなんかで頂くという人も多いとか。
似たような例としてフィリピンの「マカロニサラダ」があります。マカロニサラダなんて日本にもあるだろ！って思ってしまいますが、これも甘いスイーツで、このフルーツサラダにマカロニを入れて、マカロニサラダと呼ぶ場合もあります。
というわけで、今回はフィリピンの『フルーツサラダ』の作り方をご紹介します。それではスタート！
フィリピン『フルーツサラダ』材料
入れる具材（フルーツなど）はお好みのもので何でもいんですよ！１例をご紹介しますね。
- ネスレクリーム缶※1缶 300g
- 練乳 大さじ３
- ミックスフルーツ 1缶
- ナタデココ 適量
- プロセスチーズ 適量
- レーズン 適量
- チェリー 適量
- ココナッツフレーク 適量
「適量」の表示が多くなって申し訳ありませんが、適当なお好みの量が良いですよね？美味しそうに感じる量を使用してください(^^♪
ネスレミルク※は、生クリームでも代用可能です。ホイップクリームで代用でも良いかもしれません。フィリピンではこのネスレクリーム缶かもしくはネスレのオールパーパスミルクを使うのが定番なのですが、日本では手に入りにくいんですよね。私は、日本にあるフィリピン食材のお店でゲットしました。1缶 1000円でした💦
缶を開けるとこの様な状態です。クリームが既にホイップ状になっています。味見をしてみると、例えるなら、、、甘くないアイスクリームみたいなものです。甘くないホイップクリームと言っても良いかもしれません。味は生クリームに近いです。
ちなみにオールパーパスクリームはこういうものです。
念のため「検索ワード」でリンクを貼っておきますが、見つかるかどうかは分かりません。悪しからずご了承ください。ない場合は、生クリーム等で代用すると良いですね。
▼「ネスレ クリーム缶」が売ってるか探す
▼「all purpose cream」が売ってるか探す
フィリピン『フルーツサラダ』作り方
- クリームと練乳を混ぜ合わせる
- フルーツ缶はザルに上げて汁を切っておく
- 混ぜ合わせた1.のクリームにお好みのフルーツを混ぜ合わせる
- 冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がり
フィリピン『フルーツサラダ』作り方（写真で解説）
クリームと練乳をボールに入れ、よく混ぜ合わせておきます。
フルーツ缶やナタデココなどの汁モノは、ザルにあげてシロップを切っておきます。シロップは使いません。
チーズはお好みの大きさに切っておきましょう。
クリームにシロップを切ったフルーツを投入します。
チーズやレーズンなどのお好みのフルーツも加えます。
全体が馴染む様によくかき混ぜましょう。
キンキンに冷やして食べたいので、冷えるまで冷蔵に保管します。寝かせる意味もありますね。味の角を取りたいので。特にドライフルーツなんかは、馴染んで柔らかくなります。
冷えたフルーツサラダをお皿に盛り付けたら出来上がりです♪
さっそく食べてみよう。いただきます。
クリーミーで美味しい！チーズとクリームって相性がいいね。風味はチーズケーキとよく似てる。
ココナッツフレークをトッピングしても良いですね～
フィリピン『フルーツサラダ』冷凍アイス
余ったフルーツサラダは、冷凍しても美味しいです。例えば、この様に製氷皿に入れて、冷凍庫で凍らせてみましょう。
はい、フルーツサラダアイスの出来上がり!(^^)!
ミルクの成分が濃いから氷みたいにカチコチにならず、柔らかさがあって美味しいね。
フィリピン料理 一覧
じんた当サイトで紹介しているフィリピン料理のリストです。皆さんの参考になると嬉しいです！
| チキン アドボ Chicken Adobo | アドボは、酢を使った肉や野菜の煮込み料理。 |
| ポーク アドボ Pork Adobo | ポーク（豚肉）を使ったアドボ |
| シニガン Sinigang | タマリンドを使用して酸味を効かせたスープ |
| シニガン・ガビ Sinigang Gabi | ガビ（タロイモ）入りのシニガン |
| シシグ Sisig | 豚の頭やレバーなどの肉の部位を刻んで味付けし炒めた料理 |
| カレカレ Karekare | 濃厚なピーナッツソースを使用したシチュー |
| カルデレータ Caldereta | 肉、野菜、レバーペーストで作られる煮込み料理 |
| ソパス Sopas | 日本のクリームシチューに似た料理 |
| フルーツサラダ Fruit Salad | クリームチーズとフルーツを使う定番スイーツ |
| バナナキュー Banana Cue | 揚げたバナナをキャラメルでコーティングしたデザート |
| チチャロン Chicharon | 豚皮を茹でて味付け、乾燥後、油で揚げたスナック |
| チャンポラド Champorado | 甘いチョコレート粥 |
| ラッキミー Lucky Me | フィリピンで最も人気のあるインスタント麺ブランド |
| タマリンド キャンディ | スイートタマリンドで作ったキャンディ |
| スーマン Suman | ココナッツミルクがベースで日本のチマキに似たデザート |
| エスパソル Espasol | 米粉、ココナッツミルク、砂糖から作られるスイーツ |
| グラマン Mr. Gulaman | 天然海藻エキスから作られたパウダーベースのゼリー |
| レチェ・フラン Leche Flan | フィリピンの伝統プリン |
| フィリピン食材 | 通販で取り寄せ出来るフィリピン食材をご紹介 |
| マニラ旅行記 | 息子と3泊4日マニラ観光。その記録。 |
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まとめ
今回は、フィリピンのデザート『フルーツサラダ』の作り方をご紹介しました。作り方はとっても簡単なのがお分かりいただけたと思います。確かに暑い夏にはもってこいの冷たいスイーツ。チーズの風味がクリームとマッチしていて、甘さだけではなくコクがあるのが特徴だと感じました。みなさまも是非、野菜のないサラダをお楽しみください。
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