台所ラボ– category –
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刺身用の解凍マグロを『ピチット』で脱水して食べてみる！（使い方）
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【アジの干物で比較】ピチットシートと冷蔵庫乾燥／美味しいのは？
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鯖の塩焼き【下ごしらえ比較】塩と酒では違いがある？
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実践！「アサヒクッキンカット」漂白とまな板削り（レビュー/手入れ/メンテナンス）
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煎り酒とは？作り方は？【昆布と塩で味の違い検証】刺身を食べ比べ！
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自作道具で津本式（血抜き）・野締めカンパチの3日間熟成テスト
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自宅で【津本式究極の血抜き（自作）】ホースを細くして作業性向上！
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包丁砥石を浸せる節水容器をペットボトルで自作（大人の自由研究）
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【包丁サビ取り】ジフとピカールで作業が早いのはどっち？研磨剤
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冷凍干物で『湯煮』の実験：お湯の温度が旨さへ影響するか検証！
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冷凍干物サバを【炙り】と【湯煮】で比較。美味しいのは？
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スーパーで購入したカマスに津本式血抜きが出来るか実験
