本気で考える！ゼンブヌードルが「まずい」とされる原因と対策！

今回は「ゼンブヌードル」の１ファンである私が、「まずい」という口コミがある点に着目したいと思います。「まずい」という評価はどの様にして生まれるのでしょうか？また対策はあるのでしょうか？深堀りしてゆきます。

それではスタート！

ゼンブヌードルの口コミを検証

先ずは「まずい」というキーワードに連想させるネガティブな口コミです。代表的なものをピックアップしてみます。（参照URL）どの様なものがあるのでしょうか？

口コミを見ていて面白いのは、皆さんが「まずい」可能性に対して工夫されているコメントも書かれている点です(^^♪　こちらもピックアップしてみますね。

実際は、良い口コミの方が多くあります。代表的なものをピックアップするとこうなります。

ゼンブヌードルが「まずい」原因と理由

1000以上もの口コミに目を通した上で、ネガティブな口コミをまとめると、ゼンブヌードルを「まずい」と感じる方の理由は次の様になると考えます。

ゼンブヌードル「まずい」への対策

小麦粉のパスタと比較しない

「ゼンブヌードル」の原料は、100%黄えんどう豆です。小麦粉は使っていません。小麦粉の負の側面から開放されるためにつくられたのが、豆100%の「ゼンブヌードル」なのです。よって、豆の味がします。

また食感について、小麦粉のモチモチ感の大きな理由は、グルテンが含まれているからです。「ゼンブヌードル」を選ぶ理由の１つは、グルテンが含まれない、いわゆるグルテンフリー食品だからです。「ゼンブヌードル」はグルテンが含まれていないので、モチモチ感は小麦粉と同一にはなりません。

いつも食べなれた小麦粉のパスタをイメージするとネガティブな口コミに繋がります。「ゼンブヌードル」はそれとは別の物と考えた方が良さそうです。

私の推測では、黄えんどう豆とは、トゥールダル（Toor Dar）という豆を差しています。

以前、このトゥールダルを取り寄せて「ゼンブヌードル」と味を比較してみました。記事にしていますので、詳細はこちらを参照ください▶ゼンブヌードル（パスタ）原料「黄えんどう豆」はどんな味？栄養は？

豆の匂いを感じにくくする

食べ物の匂いは、味そのものと言っても良いですね。鼻をつまむと味を感じにくくなると思います。つまり、豆の匂いが好きじゃない方は「まずい」という評価につながるでしょう。少しでも匂いを感じにくくする為に、以下の提案があります。

「ゼンブヌードル」を茹でると豆のエキスが、お湯に移ります。長く茹でるとそれだけ、豆の匂いが除けます。丸麺タイプだと約10分は茹でるのが良いです。茹でた麺は匂いのついたヌメリがあるので、良く水で洗い流しましょう。また、匂いは温度と関係します。温度を低くすると匂いを感じにくくなるため、冷たい状態で食べるのも１つの案です。豆臭さを消す食材と合わせるのも良いですね(^^♪

そして意外と合うのが納豆です。「ゼンブミール」と「納豆」の組み合わせがとても美味しかった！

麺の粉っぽさを低減する

「粉っぽさ」とか「ボソボソする」という原因は、原料が豆100%だからに違いありません。これがグルテンを含む小麦粉との違いです。なので、完全にこれを無くすことは難しいと思われます。粉っぽさを低減する為には次の方法があります。

麺の煮汁を見ると、豆の粉が含まれているのが分かります。よって、麺を長めに茹でると良いでしょう。丸麺タイプの場合、約10分間が目安です。また、麺の表面に粉っぽさを感じる場合もあると思いますので、しっかりと水で洗い流しましょう。

値段が高めなのはメリットの対価と知る

「まずい」という感想には、値段の割には期待した味では無かった、という意識も働いていると推測します。忘れてはいけないのは「ゼンブヌードル」の売りは、グルテンフリーや糖質オフなどの効果にある点です。これだけの効果が得られるのに、満足感があって美味しいというのがポイントでしょう。

「ゼンブヌードル」には、値段の対価として以下の様なメリットがあります。

「ゼンブヌードル」は、糖質オフでグルテンフリーであることが最大の人気の理由です。特に糖質を控えたヘルシーなダイエットをしたい方の味方として大ヒットしています。いつものパスタをゼンブヌードルに代えるだけで糖質30%オフが期待できます。食べないという選択では無く、食べて健康を維持するという考え方です。

麺の種類を変えてみる

黄えんどう豆100%で出来た「ゼンブヌードル」は、丸麺以外にもライナップがあります。形状を変えることで食べやすくなる可能性もあるでしょう。個人的には、オートミールタイプの「ゼンブミール」はより食べやすいと感じました。

▼細麺タイプ

▼ラーメン専用タイプ

▼オートミールタイプ

専用のソースを使ってみる

「ゼンブヌードル」シリーズには、この麺の味に合わせたソースも販売されていますので、専用ソースで楽しむのも良い案だと感じます。

▼星付きシェフお墨付きの美味しさ。植物由来のパスタソースは、電子レンジで袋のまま加熱できる。

～電子レンジでソースを温める様子～

▼「たまごかけ」で楽しむための特別セット(^^♪　野菜だしを効かせた醤油が美味しい！

▼ゼンブヌードル（丸麺）をラーメンで楽しめるセット

～私もラーメンを美味しく頂きました～

まとめ

今回は、ゼンブヌードルが「まずい」と言われる理由にスポットを当て、その原因と対策について、私なりの見解を述べました。対策をおさらいすると以下の様になります。皆さんの参考になると嬉しいです。