館林 花山うどん「鬼ひも川（通販）」実食レビュー・口コミ（レシピ紹介）

今回は、うどん天下一決定戦で三連覇を果たした群馬県館林市の名店・花山うどんの「鬼ひも川」を取り寄せましたので、実食レビューします。

以前、館林駅前本店で「花山うどん」は頂いたことがあるんです。平日のお昼なのに、30分くらい待って入店したのを覚えています。そのうどんは絶品。麺・つゆ・具材１つ１つの完成度がとても高いんです。とても美味しく大満足でした。

今回紹介する通販商品にも、期待がもてます。それではスタート。

「鬼ひも川」とは？

創業明治27年の老舗うどん店・花山うどんの商品です。その特徴は、茹で上がりの幅が５cmもある幅広でコシの強い麺です。

この「鬼ひも川」が復刻版とされている理由は、大正から昭和30年代まで販売されていた「鬼ひも川」を、五代目の橋田高明さんが復活させ販売再開したためです。

うどん日本一を決める「うどん天下一決定戦」で三年連続日本一を獲得した逸品がこの「鬼ひも川」となります。東京・代々木公園で開催される「うどん天下一決定戦」。10万人を超える来場者の投票で決める日本一なので、信頼度は高いですよね。

通販用「鬼ひも川」開封

３人前の商品です。それでは開封していきます。

受賞歴が輝かしい。花山うどんブランドだけでなく、群馬県のご当地麺「ひもかわ」も有名にしたというから、地元への貢献も大きいですね。

めんだけでなく、つゆも３人前入っています。

麺を取り出してみました。幅2.8cm x 長さ22.3cmくらいに切り揃えられていました。うん、美しい。この幅が茹でると5cmくらいに広がるんですね。おもしろい。

厚さはこんな感じ。

つゆの使い方の記載があります。「つけつゆ」ならそのまま。「かけつゆ」なら２～３倍に薄めると良い様です。かつおベースのつゆですね。

「鬼ひも川」を調理

それでは、せっかくの日本一麺ですから、丁寧に料理していきましょう。冷たいうどんと、温かいうどんの２品を作ります。

それでは、調理スタート。

「鬼ひも川」料理の材料

• 鬼ひも川　3人前（麺とつゆ）
• 薄切り豚肉　100g
• 椎茸　6個
• 人参　適量
• 大根　適量
• カボチャ　適量
• 長ネギ　適量
• 青ネギ　適量
• 卵　人数分
• 刻みのり　お好みで

「鬼ひも川」料理　調理の過程

椎茸と豚肉は、別で下味を付けておきます。

水１／２カップ、砂糖・醤油・酒・味醂をそれぞれ大さじ１の煮汁を作り、椎茸を10分程度落し蓋をして煮ます。

豚肉はフライパンで火を通したら、椎茸の残った煮汁を入れ、下味を付けておきます。

その他の野菜も適量をお好きな形に切っておきます。卵は、温泉卵風に作って置きましょう。

温泉卵メーカーなんてあると便利ですね。1000円くらいで購入できます。

野菜は、３倍に薄めたつゆに入れ、お好みの時間煮ておきます。火が通りにくいモノから先に加熱すると良いでしょう。

残るは「鬼ひも川」です。茹でていきましょう。我が家は小さい子がいるので、柔らかめの11分にて。

束で入れるとくっつくそうです。１本１本重ならない様にお湯に入れました。

茹で上がったら、流水でよくモミ洗いします。ここは大事なところ。冷水でのモミ洗いで麺にコシを与えます。

茹でた野菜と合わせて、お皿に盛り付けたら『鬼ひも川の釜玉うどん』の完成です。

つゆに麺を戻して軽く加熱した後、丼に盛りました。『鬼ひも川のおっきりこみ（温かいうどん）』の完成です。

「鬼ひも川」実食

釜玉うどん

おっきりこみ（温かいうどん）

冷たい釜玉も温かいうどんも、どちらも美味しい！麺はしっかりコシがあって形が崩れない。歯ごたえが良く、美味しいよ。つゆは雑味が無いね。鰹の風味が効いてすごく良い！

まとめ

今回は、群馬県館林市の老舗うどん店・花山うどんの「鬼ひも川」をご紹介しました。幅広の麺の見た目がインパクト十分でありながら、しっかりとコシのある美味しい麺でした。かつおベースのつゆも美味しいので、ご自宅用だけでなく、お土産やギフトにも良いと感じました。ビジュアルの話題性は十分ですよね。もらって嬉しい！

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